Wat is gist?
Gist is een essentieel ingrediënt voor het bereiden van brood. Gebruik je geen gist, dan zal het deeg niet rijzen en het brood dus nooit mooi luchtig worden.
Wat is desem?
Desembrood maakt met zijn robuuste uiterlijk en knapperige korst al een aantal jaren een fantastische comeback in de Nederlandse bakkerswinkels. Maar wat is desem precies?
Wat is bakkerszout?
Vanwege een overheidsbeslissing uit 1942 om het jodiumtekort onder de Nederlandse bevolking terug te dringen, gebruikt vrijwel iedere bakker vandaag de dag zogenaamd bakkerszout:
Wat zijn gluten?
Al enige tijd verlangt een toenemend aantal mensen naar glutenvrije voeding. Gluten zouden leiden tot spijsverteringsklachten, allergieën of zelfs depressies. Wie echter niet lijdt aan een glutenallergie of glutenintolerantie, hoeft zich over de consumptie van gluten geen zorgen te maken. Er is geen wetenschappelijk bewijs voor het feit dat glutenvrij eten gezonder zou zijn.
Heeft Vromans Bakkers 100% Volkorenbrood?
Jazeker! In ons assortiment hebben wij verschillende volkoren producten. In de warenwet is vastgelegd dat volkorenbrood gemaakt moet zijn van 100% volkorenmeel.