Wat is bakkerszout?

Vanwege een overheidsbeslissing uit 1942 om het jodiumtekort onder de Nederlandse bevolking terug te dringen, gebruikt vrijwel iedere bakker vandaag de dag zogenaamd bakkerszout:LEES VERDER…

Wat zijn gluten?

Al enige tijd verlangt een toenemend aantal mensen naar glutenvrije voeding. Gluten zouden leiden tot spijsverteringsklachten, allergieën of zelfs depressies. Wie echter niet lijdt aan een glutenallergie of glutenintolerantie, hoeft zich over de consumptie van gluten geen zorgen te maken. Er is geen wetenschappelijk bewijs voor het feit dat glutenvrij eten gezonder zou zijn.

LEES VERDER…